كيف يمكنني الحصول على دبلوم في مجال الطبخ والاندماج في سوق الشغل - التكوين المهني - OFPPT
اغلب الطلاب اصبحوا يفضلون الولوج الى مراكز التكوين المهني من اجل الحصول على فرص عمل داخل سوق الشغل، اذا كنت تبحث عن ذلك فسنقوم باعطائك بعض المعلومات والارشادات التي يمكنك اتباعها من اجل الالتحاق بمراكز التكوين المهني والحصول على عمل في مجال الطبخ.
مامعنى التكوين المهني؟
التكوين المهني هو عبارة عن مجال تعليمي مستمر يمتد طيلة مدة التكوين حسب الفترة المحددة وحسب نوع التخصص، يكون فيه تقديم معلومات للمتدرب نظريا وتطبيقيا قصد تهيئته و اندماجه داخل سوق الشغل.
ماهي شروط ولوج مراكز التكوين المهني التي تدعم مجال الطبخ؟
- لولوج هذه المراكز يجب توفر بعض الشروط في المتدرب ومن بينها ان لا يتجاوز عمره 30 سنة عند اجتيازه للامتحان الولوج لمراكز التكوين.
- ان يكون قد اكمل تعليمه بالسلك الاعدادي - ديبلوم تأهيلي -
- ان يكون قد اكمل تعليمه بمستوى الباكالوريا - دبلوم تقني -
- ان يكون حاصلا على شهادة الباكالوريا - دبلوم تقني متخصص -
ماهي مدة التكوين ؟
تكون مدة التكوين حسب نوع الدبلوم وحسب قانون المؤسسة فمثلا تكون مدة التكوين بالنسبة لاصحاب دبلوم تأهيلي مدة عام ونصف يكون فيها التكوين نظريا وتطبيقيا هناك من يدرسون يوم في المؤسسة وتكون المتدرب في التدريب خارج المؤسسة طيلة ايام الأسبوع في مؤسسة ما تكون متعاقدة معه.
كما ان هناك اخرون يدرسون شهر ويتدربون شهرا مثل اصحاب تقني الا ان التقنيين تكون مدة التكوين لديهم سنتين ونصف يكون فيها شهر نظري وشهر تطبيقي او تدريبي في احد المؤسسات الفندقية مثل الفنادق او المطاعم.
كيف تكون الدراسة في مراكز التكوين الخاصة بالفندقة؟
يدرس المتدرب مجموعة من المعلومات حول المجال وحسب نوع الدبلوم:
- النظافة داخل المطبخ والنظافة الشخصية
- طرق الحماية داخل المطبخ واثناء العمل
- دراسة كيفية تقطيع الخضر واسماء تقطيعها
- دراسة اسماء اجهزة العمل وادواة العمل
- دراسة الكلمات الاحترافية داخل المجال
- دراسة الصلصات الاساسية داخل المجال
- طرق عمل Buffet او Carte
- حسن التدبير ....
وهناك اشياء اخرى لم نتطرق اليها لكن هذا هو الاهم، فمجال الطبخ مجال واسع وجداب خاصة اذا كنت تعشق فنون الطبخ فسيمكنك احتراف بعض المطابخ مثل الطبخ المغربي، الطبخ الايطالي، الطبخ الفرنسي، الطبخ الاسباني، الطبخ الهندي، الطبخ الاسيوي...
خلاصة فان مجال الطبخ يجعلك تتفنن على الاطباق التي تقوم بتحضيرها فهو يجعلك تبدع في عملك خاصة اذا كنت تعشق هذا المجال، ويمكن ان تقوم بعمل دورة لتتعرف على هذه الاليات التي سبق لنا ذكرها هنا.