اكل الطحالب كبديل لمنتجات اللحوم من اجل البيئة
يعد اكتشاف الطحالب كبديل لمنتجات
اللحوم امر بالغ في الأهمية حسب ما سرحت به جامعة اكستر، حيث قالت ان هنالك نوعان
المنتجات التي تباع من الطحالب يعدان غنيان بالبروتينات التي من شئنها ان تحل محل
المنتجات اللحمية؛ بل ان هذان النوعان المسميان السبيرولينا والكلوريلا يستطيعان ان
يعيدان تشكيل العضلات عند البالغين.
تعد الطحالب كمصدر هام للبروتين عوض لحوم الحيوانات
لقد اكد الباحث "اينو فان دير هايدن" المتواجد بجامعة اكستر ان هذا الاكتشاف بمثابة بالغة الاهمية حيث قال: " لقد ابانت مجهوداتنا ان اكتشاف الطحالب اصبح بامكانه ان يعد جزئا غذائيا وامنا في المستقبل، اصبحت الطحالب كمصدر غني بالبروتينات عوض منتجات اللحوم، وهذا جيد مع تراجع استهلاك اللحوم لاسباب اخلاقية وبيئية، مع البحث عن البروتينات المشتقة من مصادر اخرى".
توضح الدراسات ان الطحالب غنية بالبروتينات بحيث يمكنها ان تحل محل البروتينات المأخوذة من اللحوم؛ كما انه من شأنها ان تفي بالغرض الذي تقوم به هذه الاخيرة وذلك بتكرار عملية نمو العضلات عن البالغين، اذن فالسبيرولينا والكلوريلا يعدان صديقتان حميمتان للبيئة، ومليئتان بالمغذيات الضرورية والاساسية اللازمة.
